편스토랑 192회를 보고 얼마나 군침을 흘렸는지...
연어육회국수와 연어육회덮밥 레시피를 알아보니 생각보다 초간단하게 만들 수 있어
요린이들도 쉽게 만들 수 있겠더라구요.
재료부터 만드는 법 상세히 나열 할 테니 어렵지 않게 특별한 음식 만들어보시길 추천해요!
편스토랑 연어육회, 연어육회덮밥, 연어육회국수 만드는 법
연어육회 요리재료
연어 필렛 300g, 양파 1개, 고추장 듬뿍 2T, 설탕 3T, 식초 3T, 까나리 액젓 1T(간장 대체 가능), 참기름 1T, 깨
(*밥숟가락 계량)
연어육회 만드는 법
1. 재료 준비
- 연어는 키친타올에 물기를 제거하고 작은 큐브 모양으로 썰어준다.
- 양파 1개를 연어보다 작은 크기로 다져준다.
2. 볼에 설탕 3T, 식초 3T, 고추장 듬뿍 2T, 까나리 액젓 1T, 참기름 1T, 깨를 갈아(깨소금) 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. (어남선생 기본초장에 참기름 1T를 추가한 레시피 입니다.)
3. 2번의 양념장에 썰어둔 연어, 다진 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 연어육회 위에 달걀노른자만 곁들여 주면 완성
연어육회덮밥 요리재료
연어육회, 부추 한 줌, 밥 1공기, 달걀노른자 1개
연어육회덮밥 만드는 법
1. 부추 한 줌은 잘게 썬다.
2. 그릇에 밥 1공기를 담고 잘게 썬 부추를 올린 뒤, 연어육회를 듬뿍 올리고 달걀노른자를 얹어 마무리한다.
연어육회국수 요리재료
연어육회, 깻잎 한 줌, 소면, 설탕 0.5T스푼, 깨 적당량
연어육회국수 만드는 법
프라이팬 소면
1. 프라이팬에 물을 넣고 끓인 뒤, 소면을 펼치듯이 넣고 중불에서 2분 동안 삶는다.
★ Tip1. 면이 잠길 정도의 넓은 프라이팬으로 면을 삶으면 끓어 넘치지 않습니다.
넘치지 않으니 국수가 끓을 때 물을 붓지 마세요
★ Tip2. 중간중간 면이 달라붙지 않게 잘 저어주세요.
2. 삶은 소면은 면이 미끈거리지 않도록 찬물로 씻은 뒤, 물기를 제거한다.
연어육회국수
1. 깻잎은 돌돌 말아 얇게 채를 썰어준다.
2. 그릇에 삶은 소면을 담고 채 썬 깻잎을 올린 뒤, 연어육회를 듬뿍 올리고 설탕 0.5T, 깨를 뿌려주면 완성입니다.
★ Tip. 먹기 전 참기름을 약간 뿌려주면 풍미작살